Conferencia "España en la primera globalización de los alimentos" a cargo de María Ángeles Pérez Samper

El jueves 8 de enero de 2026, a las 19:00h en el Aula Magna del edificio Paraninfo, la historiadora María Ángeles Pérez Samper, Premio Nacional de Gastronomía a la Investigación e Innovación 2025,  impartirá la conferencia "España en la primera globalización de los alimentos".

La historiadora María Ángeles Pérez Samper fue distinguida con el Premio Nacional de Gastronomía a la Investigación e Innovación 2025, en reconocimiento a su extensa y pionera trayectoria en la historia de la alimentación. Catedrática emérita de la Universidad de Barcelona y autora de obras fundamentales sobre la gastronomía española, el jurado ha destacado su aportación cultural y académica, así como su enfoque histórico para comprender la innovación gastronómica actual.

El premio, otorgado por la Real Academia de Gastronomía, subraya la importancia de la historia como herramienta para entender el presente y el futuro del sector.

Página web de la Real Academia de Gastronomía