'Acuoponía. Cultivar peces y verduras sostenibles', por José Luis Múzquiz Moracho. Ciclo 'Los martes del Paraninfo: Cita con los Profesores Eméritos' (9ª edición)

El Vicerrectorado de Cultura y Proyección Social y la Asociación de Profesores Eméritos de la Universidad de Zaragoza (APEUZ) ofrecerá una nueva sesión del ciclo 'Los martes del Paraninfo: Cita con los Profesores Eméritos'.

La conferencia titulada Acuoponía. Cultivar peces y verduras sostenibles . será impartida por el profesor emérito José Luis Múzquiz Moracho, el día 16 de enero a las 19:00 horas en la Sala Paraninfo del Edificio Paraninfo.

Acuoponia Cultivar peces y verduras sostenibles

Después de repasar los orígenes de la acuoponia en Babilonia, China y México, llegamos a los años 80 del pasado siglo cuando de nuevo la acuoponia toma un nuevo impulso. La acuoponia la podemos definir como un método sostenible y antiguo de producción de alimentos que combina las técnicas de la acuicultura (la criar de peces) y la hidroponía (cultivo de plantas en el agua). 

El ecosistema de recirculación convierte los detritus de los peces en alimento para las plantas por lo que simultáneamente, también limpian el agua para que los peces puedan vivir en las mejores condiciones ambientales. Podemos señalar que los sistemas de acuoponía están basados en la interacción entre peces, plantas y bacterias. La acuaponía replica los fenómenos que suceden en todos entornos acuáticos de la naturaleza. 

 En acuaponía, ponemos a los peces a trabajar. Cuando hablamos de trabajar nos referimos a comer y eliminar excrementos, que origina que el agua sea rica en nutrientes; SI, las bacterias. actúan sobre las heces de los peces y las convierten en un fertilizante perfecto para el crecimiento de las plantas. Finalmente, las plantas absorben este fertilizante a través de sus raíces y crecen, y también limpian el agua. El agua una vez limpia se reutiliza nuevamente para la cría de los peces y las plantas.

Desarrollamos las distintas formas de cultivo de las plantas y de los peces, con el fin de conocer su capacidad de producción. Señalamos las principales formas de cultivo y sus aplicaciones, como el cultivo familiar, comunitario, decorativo, urbano, industrial y docente especialmente en educación de niños.

Finalmente mostramos las últimas tendencias en acuoponia haciendo especial hincapié en los llamados contenedores graja que pueden ser desplazados a cualquier lugar donde pueden aportar los alimentos producidos.

A lo largo de la conferencia se pone de manifiesto el ahorro de agua mediante acuoponia (hasta el 90%) en comparación con la agricultura tradicional en el cultivo de peces y plantas, y también como la acuoponia contribuye a la sostenibilidad, a la salud de los ecosistemas y a la seguridad ambiental.

José Luis Múzquiz Moracho

Catedrático de Universidad

Años de docencia 37

Sexenios de investigación 5

Tesis dirigidas 12

ACTIVIDAD DOCENTE EN LA FACULTAD DE VETERINARIA

Años de docencia 37

Sexenios de investigación 5

Tesis dirigidas 12

ACTIVIDAD INVESTIGADORA

PUBLICACIONES

Más de cien publicaciones en revistas de impacto, mayoritariamente sobre temas de Ictiopatología

Tesis doctorales: 12 tesis doctorales

PROYECTOS Y CONTRATOS DE INVESTIGACION SUBVENCIONADOS

42 Proyectos y contratos de investigación

COMUNICACIONES Y PONENCIAS EN CONGRESOS

Más de 200 proyectos de investigación con Ministerios, Comunidades Autónomas y Empresas

MERITOS, TRANSFERENCIA DEL CONOCIMIENTO, EXPERIENCIA

ADMINISTRATIVA, DOCENTE Y CIENTIFICA

DIRECTOR DEL LABORATORIO DE ICTIOPATOLOGIA DE LA FACULTAD. DE VETERINARIA

DE LA UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA RECONOCIDO POR LA COMUNIDAD AUTONOMA

COMO LABORATORIO DE ICTIOPATOLOGIA AUTORIZADO (BOA 22 DE FEBRERO DE 1995).

PROFESOR HONORARIO DE LA UNAN-LEON (NICARAGUA) 2004

PREMIO RAMON PIGNATELLI (DIPUTACION GENERAL DE ARAGON) 1993.

DIRECTOR DEL LABORATORIO DE ICTIOPATOLOGIA DE LA FACULTAD. DE VETERINARIA

DE LA UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA RECONOCIDO POR LA COMUNIDAD AUTONOMA

COMO LABORATORIO DE ICTIOPATOLOGIA AUTORIZADO (BOA 22 DE FEBRERO DE 1995).

DESARROLLO DE UN SISTEMA DE RECIRCULACIÓN PARA PLANTAS DE ACUICULTURA

DE GRAN TONELAJE. Financiación: Ministerio de Ciencia e Innovación. Duración: 06-06-2011 hasta

31-12-2013. Investigador Principal.

Premio Nacional de la Academia de Ciencias de Cuba (2015) por la investigación científica “Obtención de micro-

organismos con actividad probiótica para animales monogástricos”.

Fundador y Director de la Revista AquaTIC (http://www.revistaaquatic.com) 2013